Cari amici.

Sou  Francesco Ruggiero e estou no comando da Cantina do italiano, que leva esse nome graças aos amigos brasileiros que me chamam de italiano.

Minha paixão pela cozinha começou muito cedo, quando ainda pequeno.

Era tradição da família  reunir-se para prepararmos juntos  o almoço de domingo.

Para mim era o melhor dia da semana, porque junto com meus primos brincávamos com as massas em meio à farinha e aos molhos preparados pela minha nonna. 

Quem diria que uma simples brincadeira de criança fosse se tornar uma das coisas mais importantes da minha vida e que através dessa paixão eu pudesse viajar o mundo e chegar até ao Brasil, onde vim passar férias e acabei ficando, graças ao acolhimento dos brasileiros e sobretudo dos paulistanos.

 Estou muito feliz que o meu sonho  tornou-se realidade e hoje posso compartilhar com o maior número de pessoas  a tradicional cozinha napolitana que para mim é  algo sagrado onde cada prato é único e  preparado exclusivamente para  vocês, com receitas que vão transportá-los ao passado, nos antigos almoços em família.

Estou na Rua Itapura 1524, conhecida por ser a rua gastronômica do bairro do Tatuapé.

Espero vocês.

Um forte abbraccio!

Chef Francesco